調べきっていないんですが、とりあえずメモ代わりとして投稿しておきます。
随時更新予定。管理人が持っていないゲームもあり。
RPG
3Dドットゲームヒーローズ
主人公のカスタマイズが可能。レトロゲームの小ネタが満載。
ドラゴンズドグマ
Xbox 360とのマルチ。
主人公だけでなくポーンと呼ばれるパートナーキャラ1人もキャラメイク可能。
ドラゴンズドグマ:ダークアリズン
上記の追加要素入り版。Xbox 360とのマルチ。
今から買うならこちらをおすすめ。
白騎士物語 -古の鼓動-
キャラメイクで作ったキャラはストーリーの主人公ではない。という立ち位置はあんまり無いかもしれない。
白騎士物語 -光と闇の覚醒-
上記のストーリー追加版。アバターも変身できるように。
Brade Storm 百年戦争
主人公は簡単なキャラメイクが可能（男女各8種類の中から外見を選ぶだけ／声は男女各3種類から選べる）。
ブレイドストーム 百年戦争＆ナイトメア
ブレイドストームのリメイク版。キャラメイクはより詳細にできるようになった。
ドラボンボール ゼノバース
PS4、Xbox ONE、Xbox 360とのマルチ。オリジナルの戦士が作成可能。性別・種族選択可能。
影牢～もう1人のプリンセス～
PS4・Vitaとのマルチ。「影牢スタジオ」モードにて敵キャラのキャラメイクが可能。
リトルビッグプラネット
リトルビッグプラネット2
ディスガイア D2
迷宮塔路レガシスタ
キャラメイクはできるのだが、自分で描かないといけないので難易度は高い。
絵心のある人向け。
ソウルシリーズ
Demon’s Souls（デモンズソウル）
高難易度アクションRPG。
DARK SOULS（ダークソウル）
デモンズソウルのスタッフによるダークRPG。基本システムはデモンズソウルと共通する部分がある。
Xbox360版もあるが、輸入版のみ。
DARK SOULS with ARTORIAS OF THE ABYSS EDITION
拡張DLC入りバージョン。今から買うならこちら。
PC版も発売された。
DARK SOULS II
シリーズ続編。
PC、PS3、Xbox360のマルチ。
DARK SOULS II SCHOLAR OF THE FIRST SIN
DLC3作品を含めた完全版。Xbox ONE、Xbox 360、PS4、PCとのマルチ。
The Elder Scrolls シリーズ
シリーズ概要：3作目「Morrowind（PS3では出ていない）」からはオープンワールドRPGのゲーム。世界観はシリーズ共通で、舞台となる地域・年代が異なる。
The Elder Scrolls IV: Oblivion（オブリビオン）
PC、Xbox360とのマルチ。PS3及びXbox360では公式で日本語化されているので、普通にプレイが可能。（PC版は日本語化MODの導入が必要）
The Elder Scrolls IV: Oblivion Game of the Year Edition
公式拡張パックである Knights of the Nine及びShivering Islesが追加されているバージョン。今から買うならこちら。
PS3及びXbox360の場合、通常版とのセーブデータの互換性は無いので注意。
Elder Scrolls IV: Oblivion 5th Anniversary Edition
Game of the Year Editionに地図などの特典がついたもの。ゲーム内容自体はGame of the Year Editionと同一。
PS3では輸入版しかない。
The Elder Scrolls V: Skyrim
PC、Xbox 360とのマルチ。どのプラットフォームでも日本語化が行われている。
The Elder Scrolls V: Skyrim Legendary Edition
公式DLCである「Dawnguard」「Hearthfire」「Dragonborn」の3つが収録されたバージョン。今から買うならこちら。
今作はどのプラットフォームにおいても、通常版とLegendary Editionでのセーブデータの互換性がある（タイトルアップデート1.9適用が必要）。
Dragon Ageシリーズ
Dragon Age:Origins
Xbox 360、PC（日本語版はなし）とのマルチ。ファンタジーRPG。
Dragon Age:Origins – Awakening
上記の拡張パック。本体ソフトが無いと動かないので注意。
Dragon Age Origins – Ultimate Edition
本体ソフト＋拡張パックのセット。海外輸入版のみ。
Dragon Age II
PC及びXbox 360とのマルチ。
前作と異なり主人公の種族は人間で固定。
主人公に設定した肌の色は主人公の家族にも反映される。
Dragon Age: Inquisition
PC・Xbox One・Xbox 360・PS4とのマルチ。
Saints Rowシリーズ
シリーズ概要：ギャング物。前作要素があったりするが、ストーリーがすごく重要というゲームではないので前作未プレイでも大丈夫。
Saints Row 2（セインツ・ロウ2）
PC、Xbox360とのマルチ。日本版は表現規制あり。
前作はXbox 360だけでの発売。
Saints Row The Third
PC、Xbox360とのマルチ。
Saints Row The Third The Full Package
Saints Row IV
PC、Xbox360とのマルチ。
セインツロウ IV ウルトラ・スーパー・アルティメット・デラックス・エディション
海外で有料配信された13種のDCL入りバージョン。
セインツロウ IV 超完全版
Falloutシリーズ
シリーズ概要：核戦争後の荒廃した世界を舞台としたオープンワールドゲーム。
Fallout 3
Fallout: New Vegas
狩りゲー
モンスターハンターポータブル3rd HDver.
PSPで発売された「モンスターハンターポータブル3rd」のPS3移植版。追加要素は無い。PSP版とセーブデータを共有することが可能。データ移行時の手順に注意。
ラグナロクオデッセイエース
Vitaとのマルチ。PS3版はPSストアのダウンロード版のみ。
無双シリーズ
真・三國無双5 Empires
Xbox 360、PSPとのマルチ。かなりパーツの種類が豊富。
真・三國無双6 Empires
更に細かくキャラメイクができるように。
真・三國無双7 Empires（キャラメイク詳細記事）
PS4・Xbox Oneとのマルチ。子どもが生まれる。PCでも発売。
戦国無双3 Z
キャラメイクパーツはかなり少なめ。
戦国無双3 Empires
なんとエディット武将は領主になれない。英雄集結ができない。
戦国無双2 with 猛将伝 ＆ Empires HD Version
PS2で発売された戦国無双2系列をセットにしてHD画質にリメイク。
Empiresにエディット武将のモデルがちょっとだけ追加。
ダウンロード版はwith猛将伝とEmpiresを別々に購入できるが、もしエディット目的で買うならEmpiresのみでもいい（が、細かくエディットできるわけではないので、エディット目的での購入はおすすめできない）。
戦国無双4
Vitaとのマルチ。キャラエディットが一新。三國無双6エンパ並に。
PS4でも発売。
戦国無双4-II
PS4・Vitaとのマルチ。エディット武将は「模擬演武」「無限城」モードで使用可能（「戦国無双4」の時の「流浪演武」モードはない）。
戦国無双4 Empires
PS4・Vitaとのマルチ。キャラメイクの仕様は戦国無双4準拠（ボイスは男女各1種ずつ追加）。
シミュレーションゲーム
信長の野望・創造 with パワーアップキット
PC・PS4とのマルチ。新武将作成可能。
三國志12 with パワーアップキット
PC・Vita・Wii Uとのマルチ。
TPS
PS3のTPSゲーム。
Mass Effectシリーズ
Mass Effect 2
PC、Xbox 360とのマルチ。
「Mass Effect」続編。他機種では主人公も1から引き継ぎができる。
PS3ではそもそも「Mass Effect」が発売されていない。
Mass Effect 3
PC、Xbox 360、Wii U版とのマルチ。2からのガッツリ続編。
2からの外見、経歴、フラグ引き継ぎ可能。
Mass Effect Trilogy
PC、Xbox 360版とのマルチ。Mass Effect1～3の全部入りバージョン（3枚組）。
海外輸入版のみ（3のみ日本語になるとの情報あり）。
PS3で1をプレイしたいならこれしかないが、字幕の量が多いので英語が得意な人以外にはおすすめしない。
生活シミュレーション
シムズ3
PC版と違ってマップのシームレスなし。
ザ・シムズ3 ペット
ペット追加版。
一応PS3で出ているので書きましたが、正直、シムズ3はPCでのプレイをお勧めします…。
格闘ゲーム
ソウルキャリバーIV
Xbox 360とのマルチ。体格の変更も可能。
ソウルキャリバーV
Xbox 360とのマルチ。
Sandbox型
テラリア
2Dドット。
スポーツ
NBA 2K15
バスケゲーム。PC・Xbox One・Xbox 360・PS4とのマルチ。
NBA 2K18
サカつく プロサッカークラブをつくろう！
Vitaとのマルチ。
ワールドサッカー ウィニングイレブンシリーズ
KONAMIが出しているサッカーゲーム。エディット選手が作成できる。
ウイニングイレブン 2008
ウイニングイレブン 2009
ウイニングイレブン 2010
ウイニングイレブン 2010 蒼き侍の挑戦
ウイニングイレブン 2011
ウイニングイレブン 2012
ウイニングイレブン 2013
ウィニングイレブン 2014
2013からのエディット引き継ぎ不可。
ワールドサッカー ウイニングイレブン 2014 蒼き侍の挑戦（PSP／3DSとのマルチ）
ウィニングイレブン 2015（Xbox One／PS4とのマルチ）
ウィニングイレブン2016（PS4とのマルチ）
ウィニングイレブン2017（PS4とのマルチ）
ウィニングイレブン2018（PS4とのマルチ）
FIFAシリーズ
EAが出しているサッカーゲーム。
FIFA 16
シリーズ初女子チームが参加となる。
PC・Xbox ONE・PS4・Xbox 360とのマルチ。PS3はデジタル版のみとなる。
パワプロシリーズ
実況パワフルプロ野球2010
PS3版では更に細かく目や髪などのパーツごとに決められ、試合時にも反映される。
実況パワフルプロ野球2011
エディットパーツ増加。2010以前のオリジナルキャラの受け渡し不可。
実況パワフルプロ野球2012
女性の髪型実装。
実況パワフルプロ野球2013
実況パワフルプロ野球2014
Vitaとのマルチ。
プロ野球スピリッツ2015
Vitaとのマルチ。